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Biocoop Saint-Lô

Château de la Bière - Donatien et Pascale Lesellier

Château de la Bière - Donatien et Pascale Lesellier

61700

Lonlay-l'Abbaye

Donatien et Pascale produisent leurs bières de façon artisanales : elles ne sont ni filtrées ni pasteurisées. Leurs bières sont refermentées en bouteilles : on dit alors que ce sont des « bières vivantes ». De fait, la levure est toujours en action. Les bulles sont en générales plus fines. Le dépôt est gage de qualité et d’une conception la plus naturelle qu’il soit. Les noms de leurs bières viennent du Feng- Shui où  toutes les énergies sont issues des points cardinaux et chaque point est affilié à un animal ainsi qu’une forme et une couleur.
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