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#Légumes : la Ferme du Panier vert - Antoine Desvages

#Légumes : la Ferme du Panier vert - Antoine Desvages

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Quibou

Lier agriculture et environnement

Issu du milieu agricole, Antoine s’est d’abord tourné vers un BTS gestion et protection de l’environnement « Mais on y parlait pas du tout d’agriculture, et c’est vraiment dommage de séparer les deux », explique-t-il. Alors Antoine décide de compléter son parcours avec une licence en agriculture et environnement. Puis, il travaille dans une exploitation maraîchère pendant quatre ans avant de s’installer à Quibou en 2014. « Cela m’a permis d’acquérir de l’expérience et de ne pas commettre certaines erreurs ». Avec son parcours lié à l’environnement, produire en bio était une évidence. Antoine fournit le magasin Biocoop de Saint-Lô dès son ouverture en 2015. Désormais, trois personnes travaillent à temps complet à la Ferme du Panier Vert, plus une salariée à mi-temps


Cultiver avec la nature

Les 2500 m² de serres froides et les 4,5 hectares de champs cultivés sont situés dans un environnement vallonné et verdoyant, qu’Antoine préserve au maximum. « Je conserve les haies et les bandes enherbées autour du champ » car ce sont les habitats des insectes amis des cultures (les auxiliaires). « Avant, contre les pucerons j’utilisais du savon noir, mais cela avait aussi un effet néfaste sur les insectes auxiliaires ». Désormais, Antoine s’en remet à la seule régulation de la nature : « Elle fait bien les choses toute seule ». Antoine n’est pas non plus enclin aux lâchers d’insectes qu’on introduit dans un habitat qui n’est pas forcément le leur. Antoine admet néanmoins un désavantage à conserver des haies aussi imposantes : « On a souvent la visite de lièvres ou de chevreuils qui se servent abondamment dans les salades ». Antoine veille aussi à préserver la vie du sol et préfère travailler sans labour.

Savoir rebondir

A la Ferme du Panier Vert, tous les plants sont produits sur la ferme à l’exception des fraisiers et des poireaux. Mais cette année, Antoine a lancé des essais de plants de poireaux qui s’avèrent très concluants. Une bonne nouvelle dans cette année un peu morne… « Entre le gel, les parasites, les fortes précipitations et le commerce en berne… On a tout eu ! » résume Antoine. Un épisode marquant a été le gel du mois d’avril « Tous les jours pendant une semaine, je suis venu faire du feu à 4h du matin dans la serre de tomates pour ne pas tout perdre » explique Antoine. Une stratégie qui s’est montrée payante puisqu’une bonne partie des pieds ont été sauvés. Et en ce début du mois d’août, tomates rondes et tomates anciennes sont bien présentes dans les rayons ! Puis petit à petit concombres, poivrons, tomates, aubergines vont laisser place aux légumes d’hiver : courges, choux, navets, cultivés avec beaucoup d’attention par Antoine et son équipe.


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