Nos producteurs locaux

Brassées à la main par Fran- çois, selon la méthode traditionnelle des maîtres brasseurs, les bières, artisa- nales et bio, sont non filtrées, non pasteurisées et re- fermentées sur lie en bouteille.
La bière artisanale est une boisson dont le moût est constitué des sucres extraits de l'orge maltée, dans lequel on infuse du houblon, et qu'on laisse fermenter pour obtenir de l'alcool. Chaque recette de bière artisanale est une transformation longue et complexe de plusieurs végétaux qui donne naissance à d'excellents breuvages, autant divers que variés.

Les soupes de Damien sont exclusivement pré-parées avec entre 60 et 80% des légumes ! Il ne rajoute pas d'épais- sissant, ni de sel. Vous pourrez ainsi les saler à votre convenance, ou bien y ajouter simplement un filet de vinaigre de cidre, quelques herbes fraîches, un soupçon de crème, tout est permis selon votre imagination et vos goûts.

Julie et Virgil sont éleveurs de poulets Bio depuis 2012. Les volailles sont élevées en plein air sur des parcours herbagés et arborés, elles sont nourries avec les céréales, légumineuses et maïs cultivés à la ferme et sont abattues aux alentours de 120 jours

Installés depuis 2007 en agriculture biologique, l'élevage de porcs s'étend sur une douzaine d'hectares. Leur alimentation se compose de farine fabriquée à la ferme issue de céréales (tritical, orge, pois, etc.) qu'ils  produisent  eux-mêmes  et  consomment   de la betterave fourragère et des courges produites sur place.

Maud est productrice de fruits en agriculture biologique, elle cultive principalement la fraise. Elle fabrique ainsi des confitures et des sirops avec les fruits de sa production. Aucun fruit n’est acheté à l’extérieur.

Laurent et Thierry exploitent leur ferme en agriculture biologique depuis 22 ans. Grâce à 350 poiriers en hautes tiges, dont la plupart sont plus que centenaires, et à 250 pommiers, ils produisent : poiré, cidre, jus de poire, jus de pomme, calvados, apéritif de poiré et de cidre pour le plus grand plaisir de vos papilles !

Certifiée Bio depuis 1994, l’exploitation de 85 ha de prairie permanente de Régis et Rodrigue Lehaut, produit entièrement le foin nécessaire au troupeau de vaches de race limousine. La viande de leur production est disponible au magasin.

Les frères : Pierre et Maxime Noël sont producteurs de légumes biologiques sur une petite ferme de 6 hectares depuis 5 ans.
Ils cultivent environ 20 légumes en suivant les saisons et ce que leur offre la nature.
Ils aiment dire que « Nous n'héritons pas de la terre de nos parents, nous l'empruntons à nos enfants »
pour citer Antoine
de St-Exupéry

Créé en 1991, l’équipe de cette SCOP veille à une solidarité et un engagement dans ces choix : méthodes de travail, choix des produits, acquisition d’un savoir souvent oublié.
Pains au levain ou à la levure fraiche, ils proposent une large gamme de pains, avec des matières premières issues de fournisseurs locaux dans la mesure du possible

Domi et Isa sont producteurs de lait en agriculture biologique : 40 vaches sur une cinquantaine d’hectares de prairie. Ils sont adhérents de la charte Biocohérence depuis leur création. Depuis 2010, ils transforment leur lait en crèmes glacées. Ils vous proposent une multitude de parfums, tous élaborés avec des produits Bio et majoritairement locaux.

La Patte Jeanjean fabrique des pâtes à base de froment, d’épeautre, de blé des pharaons, de sarrasin et d’engrain. Les céréales biologiques viennent de leur ferme pour une maîtrise totale de la qualité. Les pâtes artisanales sont fabriquées avec douceur et amour et le séchage lent préserve les propriétés nutritionnelles.

LE CABRICHOU c'est une gamme de fromages de chèvre, Bio depuis 1989, qui respecte les traditions anciennes.

En effet, le moulage est effectué à la louche puis les fromages s'égouttent pendant 12 heures! Le troupeau de 180 chèvres saanen bénéficie d'un espace préservé et calme qui leur donne un lait de très grande qualité.

La ferme familiale exploite en Agriculture Biologique depuis 1988. En 1999, Damien LEMASSON reprend le flambeau et y développe l’activité cidricole. Il est porteur d’un savoir-faire traditionnel et d’une profonde envie de défendre son terroir normand tout en le modernisant, c’est ainsi qu’il met au point le « P’tit Zef » : un mariage de Calvados de 2 ans d’âge, un jus de fruits (orange ou pomme) et du sirop de sucre de canne. Cet boisson se boit bien frais, à l’apéritif ou en B’Zef (1/3 de P’tit Zef, 2/3 de cidre brut).

Ce sont douze fermiers, répartis autour d’Isigny-sur-Mer dans cette Normandie où la terre et la mer travaillent de pair. Riches de l’expérience des générations qui les ont précédés, ils ont choisi l’agriculture biologique. Ils  conservent des modes d’élevages traditionnels comme le pâturage, qui permet d’entretenir les pâtures et les marais du Cotentin qui façonne nos paysages. Le terroir d’Isigny bénéficie d’un climat doux et humide, proche de la mer et des bienfaits des marais du Bessin et du Cotentin. Les vaches s’y nourrissent donc d’une herbe riche en iode, en bêta-carotène et en oligo-éléments.

Savonnerie artisanale et pas banale de Normandie, par saponification à froid, elle produit des  savons surgras et Bio, riches en glycérine, doux pour la peau. Ils sont parfumés avec des huiles essentielles et colorés avec des herbes ou des épices. Fabriqués sans huile de palme et sans truc bizarre...