Nos producteurs

Romain Leprovost est un  éleveur ovin extensif en race roussine.
Les agnelages ont lieu de janvier à avril, les agneaux sont élevés sous leur mère puis à l’herbe et aux céréales Bio de la ferme.

Maraîcher à Baudre (3Km du magasin), Alexandre nous livre plusieurs fois par semaine, en légumes de saison.

Dans sa boulangerie bio à l’ancienne, Jean Philippe prépare ses pains de manière traditionnelle, sur un four à bois de 1925, sur levain naturel fait maison, et utilise des farines Bio et Mention Demeter pour la farine de campagne.
Le travail se fait de manière traditionnelle, sur 9h (4h en conventionnel pour une baguette)

La majorité des biscuits de la marque générique  « Biocoop » sont fabriqués par la Biscuterie de Lonlaye l’Abbaye à seulement 56 km d’ Avranches.
La Biscuiterie de l’Abbaye est une entreprise familiale fondée en 1964 et dirigée actuellement par  les petits-enfants de Georges LAUTOUR.

Brassées à la main par Fran- çois, selon la méthode traditionnelle des maîtres brasseurs, les bières, artisa- nales et bio, sont non filtrées, non pasteurisées et re- fermentées sur lie en bouteille.
La bière artisanale est une boisson dont le moût est constitué des sucres extraits de l'orge maltée, dans lequel on infuse du houblon, et qu'on laisse fermenter pour obtenir de l'alcool. Chaque recette de bière artisanale est une transformation longue et complexe de plusieurs végétaux qui donne naissance à d'excellents breuvages, autant divers que variés.

Céréco fabrique tous les types de céréales sur leur site de production à 20 km à l’est de Rennes : flocons, mueslis, mueslis croustillants, flakes, pétales, boules, céréales fourrées…
Leurs recettes sont composées de céréales complètes : blé, orge, avoine, seigle, elles sont 100% bio, locales, solidaires et de
grandes   qualités nutritionnelles et gustatives.

Donatien et Pascale produisent leurs bières de façon artisanales : elles ne sont ni filtrées ni pasteurisées. Leurs bières sont refermentées en bouteilles : on dit alors que ce sont des « bières vivantes ». De fait, la levure est toujours en action. Les bulles sont en générales plus fines. Le dépôt est gage de qualité et d’une conception la plus naturelle qu’il soit. Les noms de leurs bières viennent du Feng- Shui où  toutes les énergies sont issues des points cardinaux et chaque point est affilié à un animal ainsi qu’une forme et une couleur.

Séverin et Delphine ont créé la Ferme de la Mercerie en 2011. Ils y cultivent :
-des légumes de saison en plein champs sur 1,9 ha et sous tunnel froid (1500m²).
-des petits fruits : framboise, tayberry, myrtille, groseille, groseille à maquereaux et cassis). Ce verger occupe 6000 m². Une partie de cette  récolte  est
transformée   à    la ferme  en  confiture, gelée, sirop, coulis...

Les soupes de Damien sont exclusivement pré-parées avec entre 60 et 80% des légumes ! Il ne rajoute pas d'épais- sissant, ni de sel. Vous pourrez ainsi les saler à votre convenance, ou bien y ajouter simplement un filet de vinaigre de cidre, quelques herbes fraîches, un soupçon de crème, tout est permis selon votre imagination et vos goûts.

Julie et Virgil sont éleveurs de poulets Bio depuis 2012. Les volailles sont élevées en plein air sur des parcours herbagés et arborés, elles sont nourries avec les céréales, légumineuses et maïs cultivés à la ferme et sont abattues aux alentours de 120 jours

Installés depuis 2007 en agriculture biologique, l'élevage de porcs s'étend sur une douzaine d'hectares. Leur alimentation se compose de farine fabriquée à la ferme issue de céréales (tritical, orge, pois, etc.) qu'ils  produisent  eux-mêmes  et  consomment   de la betterave fourragère et des courges produites sur place.

Isabelle Martignoni, dans sa ferme du Bouessais, produit des châtaignes, framboises, mûres, de cerises et des plantes aromatiques en pot 100 % biodégradable